Comprendre votre assiette
Ce que la transformation industrielle, le sucre ou les évictions changent pour le corps, expliqué par des chercheurs et des praticiens.
Des questions très concrètes
Vous vous posez peut-être l’une de ces questions
Le Sommet réunit des approches différentes, présentées par celles et ceux qui les pratiquent, pour vous aider à trouver la vôtre, sans régime unique.
Comment reconnaître les aliments ultra-transformés quand on fait ses courses ?
Pourquoi mange-t-on sans avoir faim, et comment apaiser ces envies ?
Le jeûne, l’alimentation cétogène : pour qui, et avec quelles précautions ?
Que mettre dans l’assiette pour soutenir l’intestin et l’immunité ?
Comment stabiliser sa glycémie quand le stress s’en mêle ?
Comment manger sain en famille sans passer ses soirées en cuisine ?
L’objectif : repartir avec des repères clairs et quelques changements à votre portée, à essayer dès la semaine suivante.
Ce que le Sommet peut vous apporter
Manger mieux sans vous priver, en comprenant ce que vous faites.
Apaiser votre relation à la nourriture
Contrôle, compulsions, émotions : des pistes de psychologues et de nutrithérapeutes pour manger avec plus de sérénité.
Prendre soin de l’intestin et de l’immunité
Des repères pour soutenir la digestion et les défenses naturelles par l’alimentation de tous les jours.
Choisir une approche qui vous ressemble
Cétogène, jeûne, diététique chinoise, cuisine des 5 éléments : comprendre chaque approche avant de l’essayer.
Retrouver le plaisir de cuisiner
Des idées gourmandes et bien organisées pour manger sain sans frustration, en famille aussi.
Avancer à votre rythme
Trois interviews par jour pendant cinq jours, puis un webinaire bonus : de quoi écouter, réfléchir et essayer.
Une ligne claire : aucun régime miracle.
Le Sommet présente des approches variées, parfois différentes entre elles, pour que vous puissiez comparer et choisir en connaissance de cause. Il ne remplace pas l’avis d’un professionnel de santé : parlez-en à votre médecin avant tout changement important, surtout si vous suivez un traitement.
Les intervenants
15 experts de l’alimentation et de la santé
Chercheurs, nutritionnistes, naturopathes, psychologues et praticiens : chacun partage son expérience et ses conseils concrets dans une interview.
François COUPLAN
Ethnobotaniste, docteur ès sciences, spécialiste des plantes sauvages
InterviewNotre relation aux plantes et à la nourriture
Fabienne GODDYN
Naturopathe et conseillère en symptothermie, fondatrice de symptothermie.pro
InterviewAlimentation et fertilité
Anthony FARDET
Chercheur en alimentation préventive et durable, docteur en nutrition humaine
InterviewVers une approche plus holistique de l’alimentation pour protéger la santé et la planète
Laurence FISCHER
Coach en nutrition holistique, massothérapeute et auteure
InterviewL’alimentation pour une immunité efficace
Geneviève MAHIN
Nutrithérapeute et psychothérapeute
InterviewComment l’alimentation compulsive peut malmener votre santé et votre poids
Loïc TERNISIEN
Naturopathe ND, fondateur du centre de formation Navae
InterviewLe syndrome de l’intestin irritable, le parcours du combattant
Estelle PACECA
Nutritionniste, spécialiste de l’alimentation cétogène
InterviewAlimentation cétogène, micronutrition et perte de poids
Anne Gaëlle
Spécialiste de la psycho-nutrition, fondatrice de BARIAteam
InterviewDire stop au contrôle ! Balancez votre balance
Sandrine NAVARRETE-MASSON
Naturopathe, directrice du CENA, école de naturopathie
InterviewSe nourrir avec plaisir
Lucile FREGEAC
Accompagne les femmes hypersensibles et HPI face au stress chronique
InterviewGlycémie, hormones et système nerveux
Hilde RICHEZ
Coach et conseillère en nutrition certifiée Cerden
InterviewLes secrets d’une alimentation saine mais toujours gourmande
Isabella M. OBRIST
Spécialiste de la diététique chinoise et de la cuisine des 5 éléments
InterviewÀ la découverte de la cuisine des 5 éléments
Nathalie MERTENS
Conseillère en nutrition certifiée Cerden et psychomotricienne
InterviewManger sain en famille, même avec vos enfants
Gabriel TRICOTTET
Créateur de Mon Super Régime, il accompagne chacun vers l’alimentation qui lui convient
InterviewLes différents jeûnes
Michelle DEPRÉ
Psychologue et chercheuse à l’université de Picardie
InterviewComment l’alimentation impacte notre état intérieur
6 journées, un fil conducteur
Un programme construit autour de votre assiette
Chaque journée réunit trois interviews autour d’un même thème. Le sixième jour, un webinaire bonus fait le lien entre les plantes et l’alimentation pour soutenir l’immunité.
1. Plantes, fertilité et alimentation durableFrançois Couplan · Fabienne Goddyn · Anthony Fardet
2. Immunité, intestin et alimentation émotionnelleLaurence Fischer · Geneviève Mahin · Loïc Ternisien
3. Poids, contrôle et plaisir de mangerEstelle Paceca · Anne Gaëlle · Sandrine Navarrete-Masson
4. Glycémie, gourmandise et cuisine des 5 élémentsLucile Fregeac · Hilde Richez · Isabella M. Obrist
5. Famille, jeûne et état intérieurNathalie Mertens · Gabriel Tricottet · Michelle Depré
6. Webinaire bonus : soutenir l’immunitéLes plantes et l’assiette sont nos alliées, avec Loïc Plisson et la pharmacienne Alexandra Ochando.
À l’origine du Sommet
Loïc PLISSON
Fondateur de Se Soigner Autrement, concepteur de la Permathérapie
Loïc a réuni ces quinze experts pour rendre accessibles des approches naturelles de l’alimentation et de la santé, présentées par celles et ceux qui les pratiquent au quotidien. Il anime aussi le webinaire bonus du sixième jour, avec la pharmacienne Alexandra Ochando.